FIMAR PLN20BV – Impastatrice planetaria – Vasca in acciaio INOX da 20 litri

Description

Impastatrice planetaria FIMAR PLN20BV

Impastatrice planetaria FIMAR PLN20BV:

Ideale per la preparazione dei più svariati tipi d’impasto e preparati.

Macchina specialmente ideata per l’utilizzo nell ambiente professionale, adatta ad aziende di medie dimensioni che non hanno esigenza di produrre quantità molto grandi di prodotto ma cercano comunque un prodotto di prima qualità che garantisce una vita lunga e duratura, senza un eccessiva manutenzione.

La vasca e l’ accessorio frusta della macchina sono in acciaio INOX AISI 304.

La struttura è rivestita d una speciale vernice antigraffio, mentre il carter superiore è in ABS.

Per ragioni di sicurezza la macchina è dotata di microinterruttorisu la vasca e sulla protezione frontale.

L’uncino e la spatola a foglia sono in allumino pressofuso lucidato.

Gli strumenti sono facilmente estraibili in maniera rapida e veloce.

Inoltre la vasca è facilmente estraibileper permettere le operazioni di pulizia e di scarico dell’impasto.

Di seguito le caratteristiche salienti:

• multiattrezzo a sgancio rapido
• 500W di potenza
• monofase 230V

Dotata di variatore di velocità e inverter.

L’impastatrice planetariaproposta è una macchina affidabile e robusta.

Caratteristiche principali

Il telaio dell’impastatrice planetaria è realizzato in acciaio verniciato con vernici atossiche antigraffio per alimenti, che garantiscono una grande resistenza alla corrosione e agli agenti chimici, oli e grassi.

La planetariaè corredata di tre utensili a sgancio rapido:

La classica frusta a filo: per lavorare impasti leggeri, liquidi o spumosi – Adatta a lavorazioni lunghe e a basso sforzo come con panna, uova con zucchero, ecc;

La frusta foglia: o frusta K, adatto alla lavorazione d’impasti più consistenti con ingredienti come uova e farine – sostituisce il lavoro delle mani o con cucchiaio, ed è ideato per sostenere uno sforzo medio;

Il gancio: per composti compatti ed elastici che non si attaccano come pane, pizza, pasta fatta in casa, panettoni e dolci lievitati in genere – Ottima per impasti che richiedono una notevole forza d’impasto e per lo sviluppo della maglia glutinica degli impasti in panetteria;

La testa della macchina è fissa, per sganciare la vasca bisogna rimuovere prima l’accessorio presente e poi sfilarla.

Dotata di variatore di velocità, invertitore di rotazione e timer.

• Velocità variabile da 30 a 120 rpm

Capacità max:

• Meringhe: 1.5 kg zucchero
• Pan di Spagna: 30 uova
• Albumi: 32
• Purè: 10 kg patate
• Fondente: 6 kg zucchero
• Carni: 10 kg
• Impasto pizza: 5 kg
• Impasto pane: 5 kg
• Pasta frolla: 4 kg farina
• Pasta per bignè: 4 l acqua
• Pasta per brioche: 5 kg farina
• Pasta per croissant: 5 kg farina

Caratteristiche tecniche

Dotata di microinterruttori di sicurezza nei seguenti punti:

• vasca
• protezione vasca

Dettaglio dello sgancio rapido degli accessori:

accessorio montato

sollevare il blocco

Ruotare l’accessorio e sfilarlo

CARATTERISTICHE GENERALI

• Vasca a sgancio rapido;
• Utensili a sgancio rapido;
• volume vasca INOX: 20 litri;
• assorbimento motore elettrico: 500W;
• Alimentazione: 230 V – 50 Hz;
• Certificato “CE”;
• Peso: 57 kg;
• presa monofase schuko;

La quantità d’impasto duro lavorabile è inferiore, in proporzione, rispetto ad una impastatrice a spirale. Questo per il particolare movimento caratteristico delle macchine planetarie, ideale invece per montare composti liquidi.

Omaggi & Dotazioni

In omaggio Cappello e Grembiule da cuoco

1 cappello da cuoco:

• doppia fascia di tessuto altezza cm 24
• parte superiore inserita e cucita a pieghette
• altezza totale cm. 43
• tessuto in tela 100% cotone irrestringibile, peso 190 g/m2
• misura unica

1 grembiule da cuoco:

• lacci in tessuto dello stesso tipo al collo e ai fianchi
• orlo perimetrale di cm 1
• tessuto in 100% cotone irrestringinbile, peso 260 g/m2 – drill 3/1
• misure: cm 70×85
• colore: bianco

Omaggi e dotazioni

L’impastatrice viene spedita nel suo imballo originale.

• Corredata di istruzioni d’uso

L’impastatrice planetariaè dotata di serie di 3 utensili:

frusta a filo

frusta foglia

gancio