FIMAR PLN12BV – Impastatrice planetaria – Vasca in acciaio INOX da 10 litri

Description

Impastatrice planetaria FIMAR PLN12BV

Impastatrice planetaria FIMAR PLN12BV:

Macchina specialmente ideata per l’utilizzo nell ambiente professionale, adatta ad aziende di piccole/medie dimensioni che non hanno esigenza di produrre quantità molto grandi di prodotto ma cercano comunque un prodotto di prima qualità che garantisce una vita lunga e duratura, senza un eccessiva manutenzione.

Ideale per la preparazione dei più svariati tipi d’impasto e preparati.

La struttura è rivestita d una speciale vernice antigraffio, mentre il carter superiore è in ABS.

La vasca e l’ accessorio frusta della macchina sono in acciaio INOX AISI 304.

L’uncino e la spatola a foglia sono in allumino pressofuso lucidato.

Per ragioni di sicurezza la macchina è dotata di microinterruttorisu la vasca e sulla protezione frontale.

Inoltre la vasca è facilmente estraibileper permettere le operazioni di pulizia e di scarico dell’impasto.

Gli strumenti sono facilmente estraibili in maniera rapida e veloce.

Dotata di variatore di velocità e inverter.

Di seguito le caratteristiche salienti:

• multiattrezzo a sgancio rapido
• 500W di potenza
• monofase 230V

L’impastatrice planetariaproposta è una macchina affidabile e robusta.

Caratteristiche principali

Il telaio dell’impastatrice planetaria è realizzato in acciaio verniciato con vernici atossiche antigraffio per alimenti, che garantiscono una grande resistenza alla corrosione e agli agenti chimici, oli e grassi.

La planetariaè corredata di tre utensili a sgancio rapido:

La classica frusta a filo: per lavorare impasti leggeri, liquidi o spumosi – Adatta a lavorazioni lunghe e a basso sforzo come con panna, uova con zucchero, ecc;

La frusta foglia: o frusta K, adatto alla lavorazione d’impasti più consistenti con ingredienti come uova e farine – sostituisce il lavoro delle mani o con cucchiaio, ed è ideato per sostenere uno sforzo medio;

Il gancio: per composti compatti ed elastici che non si attaccano come pane, pizza, pasta fatta in casa, panettoni e dolci lievitati in genere – Ottima per impasti che richiedono una notevole forza d’impasto e per lo sviluppo della maglia glutinica degli impasti in panetteria;

La testa della macchina è fissa, per sganciare la vasca bisogna rimuovere prima l’accessorio presente e poi sfilarla.

Dotata di variatore di velocità, invertitore di rotazione e timer.

• Velocità variabile da 30 a 120 rpm

Capacità max:

• Meringhe: 0.5 kg zucchero
• Pan di Spagna: 10 uova
• Albumi: 12
• Purè: 3.5 kg patate
• Fondente: 2 kg zucchero
• Carni: 3.5 kg
• Impasto pizza: 2 kg
• Impasto pane: 2 kg
• Pasta frolla: 1.5 kg farina
• Pasta per bignè: 1.5 l acqua
• Pasta per brioche: 2 kg farina
• Pasta per croissant: 2 kg farina

Caratteristiche tecniche

Dotata di microinterruttori di sicurezza nei seguenti punti:

• vasca
• protezione vasca

Dettaglio dello sgancio rapido degli accessori:

accessorio montato

sollevare il blocco

Ruotare l’accessorio e sfilarlo

CARATTERISTICHE GENERALI

• Vasca a sgancio rapido;
• Utensili a sgancio rapido;
• volume vasca INOX: 10 litri;
• assorbimento motore elettrico: 500W;
• Alimentazione: 230 V – 50 Hz;
• Certificato “CE”;
• Peso: 55 kg;
• presa monofase schuko;

La quantità d’impasto duro lavorabile è inferiore, in proporzione, rispetto ad una impastatrice a spirale. Questo per il particolare movimento caratteristico delle macchine planetarie, ideale invece per montare composti liquidi.

Omaggi & Dotazioni

In omaggio Cappello e Grembiule da cuoco

1 cappello da cuoco:

• doppia fascia di tessuto altezza cm 24
• parte superiore inserita e cucita a pieghette
• altezza totale cm. 43
• tessuto in tela 100% cotone irrestringibile, peso 190 g/m2
• misura unica

1 grembiule da cuoco:

• lacci in tessuto dello stesso tipo al collo e ai fianchi
• orlo perimetrale di cm 1
• tessuto in 100% cotone irrestringinbile, peso 260 g/m2 – drill 3/1
• misure: cm 70×85
• colore: bianco

Omaggi e dotazioni

L’impastatrice viene spedita nel suo imballo originale.

• Corredata di istruzioni d’uso

L’impastatrice planetariaè dotata di serie di 3 utensili:

frusta a filo

Err frusta foglia

Err gancio